仕事の帰りに立ち寄った、山梨県北杜市にある『町の駅　武川町農産物直売センター』。 とくに何が欲しかったわけでもなかったんだけど、気になったのでちょっと寄ってみた。
すると、店内にはたくさんのお米が置いてあり"幻の米　武川米　農林48号"なんて書かれている。作られている量が少なくて、 武川町でしか手に入らないお米らしい。しかも100％武川町産と保証できるのは、ここで売られているものだけなのだとか。
 

そう言われちゃ～、仕方がない。さっそく３kgの農林48号、通称"ヨンパチ"を購入。おいしい炊き方もゲットして、帰路についた。
その日の夜、さっそく炊いてみることにした。ゲットしたおいしい炊き方によると、手のひらを使って米を研いではいけないらしい。 指で軽く４～５回かき混ぜるだけでいいんだとか。４～５回水を入れ替えたら、ザル上げ１時間。そして高速で炊きあげる。 炊きあがったらあまり蒸らさず、風を当てて水分を飛ばすのだそうだ。
その味はというと、思ったよりさっぱりした味わい。以前紹介した『ミルキークイーン』は、 とっても甘くてご飯だけで味わいたいお米だった。でもこのヨンパチは、すごく香りがよくて、もっちりしているんだけど、 おかずの味を引き立ててくれるお米。
気になる人は、キャンプ場へ入る前にゲットして、キャンプでごはんを楽しんでみよう！

牛島義之 （うしじま・よしゆき）  
アウトドア雑誌の副編集長職を経て、フリーライターとして独立。以降、アウトドアを始め、ペット、グッズ、クルマなど、 何でも首を突っ込んで執筆活動をしている。現在『コールマン・オフィシャル・ライター』として、コールマンWebサイトなどでも執筆中。
ブログ　http://ussie.at.webry.info